Nativa de México, Centroamerica y norte de Sudamerica, el epazote toma su nombre de palabras Nahuatl que significan "sudor hediondo". Su aroma es punzante y remite mas bien al alquitrán y la lejía, una rareza en el mundo de las aromáticas que sólo comparte con el Boldo. Ideal en quesadillas con Huitlacoche u otros hongos, choclo y platos de legumbres como Frijoles Negros.
